Volailles Fermières de Challans et Volailles Fermières Janzé

Volailles Fermières de Challans et Volailles Fermières Janzé (Abbeville) :

CHAPON NOIR FERMIER DE CHALLANS :

Poids moyen effilé : 3 kg à 4.5 kg

Naturellement dodu, peau délicieusement fine, chair onctueuse légerment persillé, le chapon fermier est le must de sa catégorie. Issu de la souche noire de Vendée, ce jeune coq castrée est élevé pendant 154 jours en plein air.

DINDE NOIRE FERMIÈRE DE CHALLANS :

Poids myen effilé : 3 kg à 4.5 kg

Riche de nature, sa chair s'affine pour devenir, à maturité, délicieusement juteuse et fondante. Après avoir passé 6 mois dans les champs, la dinde noire de Challans arrive sur nos tables de Fête avec tout l'honneur qu'elle mérite.

POULARDE NOIRE FERMIÈRE DE CHALLANS

Poids moyen éffilé : 2 kg à 3 kg

Comment la chair tendre et persillé de la poularde noire de Challanns gagne-t-elle en finesse et en saveur ?
Son secret est dans l'élevage ! Vivant en plein air pendant 14 semaines, elle reste ensuite au poulailler pendant 21 jours pour peaufiner la délicatesse de sa chair avec une alimentation céréalière complétée de 5 % de produits laitiers.

PINTADE CHAPONNÉE DE CHALLANS

Poids moyen éffilé : 1.7 kg à 2.2 kg

Alliant avec talent le gôut sauvage de la pintade et l'onctuosité du chapon, cette volaille d'élite est chyée par des éleveurs de challans. Castrer avant sa 10 ème semaine, le chapon de pintade dispose pendant 125 jours d'un beau parcours herbeux et prend ensuite de belles rondeurs pendant 1 mois dans la douce chaleau du poulailler.

PINTADE FERMIÉRE DE CHALLANS 



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